“懷孕的媽媽堪比國寶”，一知道懷上孕了，家人都開始想方設(shè)法給她補營養(yǎng)，事實上，雖然懷孕期間很多營養(yǎng)素需要量都增大，但有些營養(yǎng)素補過量了反而增加很多危害，其中維生素A就是攝入過量危害很大的一種，因此孕媽媽需特別重視。

維生素A有何作用與特點？

維生素A的主要作用是維持正常視覺功能、細(xì)胞生長和分化、維護皮膚和機體保護層（如肺、腸道等）、提高免疫、抗氧化、抑制腫瘤生長。對孕媽媽來說，缺乏維生素A會導(dǎo)致干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥，嚴(yán)重者會導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、低出生體重兒、早產(chǎn)等。

但是維生素A是一種脂溶性維生素，而脂溶性維生素的特點是在人體內(nèi)容易蓄積，如果長時間大量吃，很難快速排除，更容易中毒。特別是來自于動物性食物中的維生素A，維生素A中毒可能會導(dǎo)致惡心、食欲下降、嘔吐、視力模糊、脫發(fā)、肌肉和胃部疼痛、嗜睡等等癥狀，孕早期維生素A過量還會導(dǎo)致胎兒畸形、自發(fā)性流產(chǎn)。

維生素A來源于哪些食物？

維生素A從嚴(yán)格意義上來說應(yīng)該稱為維生素A類，是指具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)，包括已形成的維生素A和維生素A原（對人體最重要的是β-胡蘿卜素）以及其代謝產(chǎn)物。

已形成的維生素A主要存在于動物肝臟、蛋黃中，來自于植物性食物的β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西蘭花、生菜、萵筍、芒果、哈密瓜等深色蔬菜水果中，其中以胡蘿卜含量最高。

孕媽媽需要多少維生素A？

維生素A的常用單位有兩個，分別是ugRAE（視黃醇當(dāng)量）、IU（國際單位），1IU=0.3ugRAE，1ugRAE=3.33IU

市面上的維生素A補充劑多采用IU國際單位。

根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，孕早期維生素A 推薦攝入量為700ugRAE（即2333IU），孕中、晚期為770ugRAE（即2566IU），但是整個孕期每天攝入維生素A是不能超過3000ugRAE（即10000IU）的。

孕媽媽怎么安全地攝入維生素A？

從維生素A含量來看，孕早期吃15克豬肝就能獲得745ugRAE的維生素A，就已經(jīng)能達到需要量了；到了孕中晚期再稍微吃點蔬菜水果也是很容易達標(biāo)的，這也是為什么中國居民膳食指南建議孕期每周吃1次豬肝的原因。更多的時間應(yīng)該是保證吃夠深顏色的蔬菜、水果來滿足需要量，比如一餐吃25克胡蘿卜就能獲得718ugRAE的維生素A。

因此，一般來說，飲食均衡、食物種類多樣的孕媽媽都不會缺維生素A的。如果實在是動物肝臟、蛋黃、深色蔬菜都吃得比較少，需要通過補充劑來補充維生素A的話，建議在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理補充。

本文由湖南省婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進行科學(xué)性把關(guān)。

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