近年來，隨著人們越來越重視養(yǎng)生，一些添加了中藥成分的茶飲、面包、冰淇淋等食品、飲品在各地銷售火爆，不同種類的養(yǎng)生概念食品層出不窮。

近日，某冰淇淋店推出的養(yǎng)生口味的冰淇淋，受到了不少消費(fèi)者的歡迎。該店在售的冰淇淋口味約為14—16種，每種口味都融入了不同的中藥草本元素，并在菜單上特別標(biāo)注了草本的功效。其中像野菊開心果、龍參茉莉青檸茶和桂圓紅棗米漿等口味產(chǎn)品都十分熱銷。

在另一家中藥奶茶店記者看到，店內(nèi)除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁餅干”“茯苓桂花糕”等草本糕點(diǎn)供消費(fèi)者選購?fù)猓�甜品也多達(dá)八款，都是由一些常見的傳統(tǒng)中草藥作為配料，手工制作而成。

奶茶店店長 張夢鑫：都是一些低糖的，就是老少皆宜的藥食同源的東西。

在一家養(yǎng)生面包店，茯苓、陳皮、紅景天等十多種中藥材被展陳在顯眼的位置，在墻上還張貼了幾種當(dāng)?shù)靥厣�中藥材的介紹。店內(nèi)推出的“養(yǎng)生面包”把其中的幾種中藥材磨成粉，按比例添加到面粉里，或直接作為面包餡料，吸引了不少年輕消費(fèi)者。

面包店店長 張惠晶：我們現(xiàn)在也有郵寄到一些像附近的縣城、廈門、泉州，我們最遠(yuǎn)的還有郵到云南。這些養(yǎng)生面包其實還是很受年輕人喜歡的。

中藥餐飲不等同于藥品 需理性對待

相關(guān)專家認(rèn)為，年輕人對養(yǎng)生的重視是推動中藥餐飲興起的重要因素，但養(yǎng)生也需理性對待。

由國家統(tǒng)計局等發(fā)起的《中國美好生活大調(diào)查》顯示，18—35歲的年輕人消費(fèi)榜單排名中，保健養(yǎng)生躋身第3名。

消費(fèi)者 畢蔚琪：之前也會在中醫(yī)館去做中藥的調(diào)理，但是中藥比較難喝，還是比較期待中藥的甜品。

消費(fèi)者 黃怡靜：比如說這款的五黑面包，像我經(jīng)常熬夜脫發(fā)，就覺得這款比較吸引我。

消費(fèi)者 余佳鴻：在健身，不想攝入太多太高油高糖的東西，對我而言它非常適合。

對此專家表示，很多中藥材特別是藥食同源的中藥材，合理用于食療藥膳，或做成健康食品，的確能起到保健養(yǎng)生的作用。但如果是做成中藥咖啡、中藥冰淇淋則更多是一種營銷手段。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：有外界環(huán)境的熱和內(nèi)心的燥熱，可能這時候就想吃一個冰淇淋來消暑解渴，但是它終歸是一個寒涼的食品，如果我們吃得過多，就會消耗我們的脾胃陽氣，同時還會損傷我們的脾胃功能。

此外專家提醒，中藥餐飲不等同于藥品，消費(fèi)者要保持理性。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：在我們中醫(yī)藥臨床當(dāng)中，它是要以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為基礎(chǔ)指導(dǎo)下，來飲用或者食用我們的中藥材，或者使用我們的藥食同源的食物的，這樣才能起到一個食療養(yǎng)生的作用。這里面最關(guān)鍵的第一辨證，第二“三因制宜”，也就是要因時、因地、因人，時間、地點(diǎn)和人都不相同，我們選擇的食物也是不同的，我們選擇的藥物也是不同的，同時要了解自己的體質(zhì)，同時還要了解我們所吃的食物，還有我們所用的食物藥材能夠?qū)��?yīng)上才能夠起到最好的養(yǎng)生功效。

良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵

中醫(yī)專家認(rèn)為，很多年輕人工作壓力比較大，飲食作息不規(guī)律，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，中醫(yī)在養(yǎng)生防病方面很有優(yōu)勢。但對于中藥餐飲，噱頭大于實際功效。此外， 藥膳食療也是中醫(yī)學(xué)的組成部分之一，但都是有各自的適用人群。

中醫(yī)講求對癥治療，辨證施治，食品中的中藥配方是否適合個人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會傷身。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：比如紫蘇、生姜在中藥學(xué)里都是辛溫解表藥，這一類的藥材，它都是一個辛溫發(fā)散同時有和胃降逆止嘔功效的藥食同源的藥材。如果是體質(zhì)偏熱的人群，容易出現(xiàn)口干、便秘、舌紅，容易出現(xiàn)流鼻血，還有一些眼睛發(fā)紅等這種有內(nèi)熱的人群，那就不適合用紫蘇、生姜來和胃止嘔了。

相關(guān)專家認(rèn)為，商家要誠信經(jīng)營，不能只注重營銷噱頭，一味地將中藥元素簡單地加入產(chǎn)品中，更不能因為添加了中藥成分就定價虛高。此外，商家應(yīng)注意藥材的品質(zhì)，不僅要符合國家相關(guān)藥品監(jiān)管法規(guī)，更要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中心主任 鄧勇：商家要注意食材來源的可靠正規(guī)，嚴(yán)把食材關(guān)，在銷售時要注意，不能夠虛假宣傳，夸大宣傳。從監(jiān)管部門的角度來講，要包容審慎，就是既要鼓勵新中式養(yǎng)生的這樣一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。另外要嚴(yán)格按照現(xiàn)行的食品安全法、藥品管理法、廣告法和反不正當(dāng)競爭法等相關(guān)的法律規(guī)定來進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)管。

專家提示，養(yǎng)生在于平時飲食有節(jié)、起居有常，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵。

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