血脂高不但會引起動脈粥樣硬化、冠心病，還有可能誘發(fā)胰腺炎等一系列嚴重危害人類健康的疾病，大家需要重視。那么，血脂高究竟高在哪？又該怎么樣防患于未然呢？

常見的血脂檢查指標中包括甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），通常所指的血脂指標異常有甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白的升高，或者高密度脂蛋白的降低。然而，怎么能確認自己的血脂是否正常呢？這里告訴一下大家正常血脂的范圍，一般來說，甘油三酯應小于＜1.7mmol/L；總膽固醇＜5.18mmol/L；低密度脂蛋白＜3.37mmol/L；高密度脂蛋白≥1.04mmol/L，超出此數(shù)值即可被視為血脂異常。

引起血脂異常的原因非常多，有一部分患者與遺傳有關，這往往是由于基因缺陷引起的，而這些患者的家庭成員，比如父母、兄弟姐妹也常常會有血脂異�，F(xiàn)象，具有我們所說的“家族聚集性”的特征，這些患者的血脂異常稱之為原發(fā)性的血脂異常。

也有一部分患者的血脂異常與飲食及不良生活習慣有關，比如喜歡吃油炸的食物，喜歡久坐，不喜歡運動等，這些人的血脂異常是獲得性血脂異常，屬于原發(fā)性血脂異常，它是最有可能被預防的。

另外，有一些患者的血脂異常是繼發(fā)性的，是因為身體有某些疾病，比如糖尿病、免疫系統(tǒng)疾病、腎臟疾病等；還有些患者的血脂異常是因為用了一些特別的藥物，比如激素、利尿劑。另外，婦女絕經(jīng)后由于缺乏雌激素，也有可能引發(fā)血脂的異常。

每頓飯怎么吃、吃什么是每位“三高”患者或者有“三高”的風險的人需要重點關注的事情，健康的飲食習慣可以起到預防“三高”發(fā)生的作用，而對于已經(jīng)有“三高”的患者也有助于改善“三高”指標。

那么血脂高了，究竟應該怎么吃呢？其實很簡單。食物烹飪最好的方法是蒸和煮，在不破壞營養(yǎng)成分的程度下，可以濾除食物中的油脂，最大限度的保留食物的原汁原味。

如果很喜歡肉食，那么記得在烹調動物性食品中，盡量避免油炸。膽固醇的攝入不能過多，一般每日不超過200mg。動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等膽固醇含量過高，適量食用就好。

可以多吃海魚，因為海魚中的Ω-3脂肪酸，也就是多聚不飽和脂肪酸，能夠降低血液的粘稠度，使得血液中的脂肪酸向著健康的方向發(fā)展，對身體有益。

平時注意保持食物的多樣性，以谷類為主，多吃一些新鮮的蔬菜及瓜果類。注意精細搭配，粗糧中可適量增加玉米、燕麥等成分，每天進食350g左右主食，一定要少吃甜食。另外，大豆中豆固醇有降血脂作用，可多吃豆制品。

當然，增加運動，避免超重和肥胖，堅持吃清淡少鹽的食物，都可預防“三高”。

本文由上海交通大學醫(yī)學院附屬同仁醫(yī)院全科醫(yī)療科主任徐仲卿進行科學性把關。

“達醫(yī)曉護”供稿

分享讓更多人看到